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枸杞起源于中國，多分布于溫帶和亞熱帶地區，枸杞具有較強的抗旱能力，在干旱荒漠地區仍能生長，是我國北方多數省區重要的經濟樹種。研究表明，枸杞中富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、黃酮類等多種活性物質，具有保肝、明目、消炎、增強免疫力等多種功效。

長期以來，枸杞以干果的形式在市場上流通，傳統的枸杞干燥方式一般都是晾曬。這種方法對天氣的依賴較強，天氣的情況決定了枸杞干燥的時間和效率。為了提高枸杞產品的質量，豐富枸杞產品品類，產區紛紛發揮加工企業的引領作用，促進產業轉型升級。

枸杞是寧夏最負盛名的土特產之一，其養生保健作用廣為人知。每到枸杞收獲的季節，百瑞源、沃福百瑞、華寶、早康等枸杞頭部企業就會開足馬力，加快枸杞產品的生產。為提高枸杞市場競爭力，去年寧夏共爭取中央和地方資金約4000萬元，對新增精深加工生產線和質量檢驗檢測設備的企業進行獎補，去年全區共新增40條精深加工生產線。截至目前，寧夏枸杞食品、保健品、中藥飲片等精深加工產品已達10大類100余種，枸杞鮮果加工轉化率達30%，綜合產值較上年增長10%。

青海省同樣是我國優質枸杞的主產區，為了延長枸杞附加值，當地政府出臺了《促進柴達木枸杞產業健康發展若干措施(試行)》《海西蒙古族藏族自治州促進枸杞產業發展條例》等一系列政策。同時，當地的加工企業也加快枸杞產品研發的腳步，當地的一家公司建成了六千多平方米的標準化廠房，并配套安裝了全套自動化瓶裝飲品、提取、真空凍干劑分、烘焙食品等生產線，可生產瓶裝飲品、黑枸杞固體飲料，各類片劑等十余種特色產品。

進入大健康時代，養生保健成為冉冉升起的朝陽產業。作為一種具有較高保健價值的產品，枸杞擁有較大的市場前景，產地加快枸杞產業延鏈、補鏈、強鏈步伐，引進加工設備和加工技術，加快發展枸杞精深加工產業，將為傳統農業產業注入了新的發展活力。

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