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蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經過在巢脾內轉化、脫水、貯存至成熟后儲存在蜂房中的天然甜物質。蜂蜜氣味清香濃郁，味道純真甜美，富含多種營養物質。隨著我國經濟快速發展以及城鎮化水平不斷提高，消費者健康意識有所提升，蜂蜜作為營養佳品，受到眾多消費者青睞。

目前，我國蜜蜂主要由中華蜜蜂(Apis cerana，簡稱中蜂)和意大利蜜蜂(Apis mellifera，簡稱意蜂)兩大種群組成。20世紀30年代后，意蜂被我國大量引進和飼養，作為本土蜂種的中蜂在與意蜂的種間競爭中長期處于弱勢。

中蜂蜂蜜也稱“土蜂蜜”，作為我國獨有的蜂蜜種類，其營養和保健功效深受本土消費者信賴，然而因產量較低，其市場價格是普通意蜂蜂蜜的 3-5 倍。一些不法商販用意蜂蜂蜜冒充或摻入中蜂蜂蜜中以賺取高額利潤，給中蜂養殖者以及中蜂蜂產品企業造成了較大損失，同時引發了消費者的信任危機，對中蜂蜂蜜的品牌形象造成負面影響，不利于蜂產品市場的健康發展。

因此，如何鑒別中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜是當前蜂產品行業亟待解決的一大問題。目前還沒有針對中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜鑒別的標準。

通過實驗室大量數據驗證，研究人員確證17-三十五烯為中蜂蜂蜜特征標志物，該化合物不存在于意蜂蜂蜜，可以做為靶標來鑒別兩種不同蜂種來源的蜂蜜，在一定程度上遏制以低價意蜂蜂蜜冒充高價中蜂蜂蜜這一亂象。

日前，國家市場監督管理總局發布了國家標準《蜂蜜中17-三十五烯含量的測定 氣相色譜質譜法》的征求意見稿，該標準規定了蜂蜜中17-三十五烯含量測定的氣相色譜質譜法，適用于蜂蜜中17-三十五烯含量的測定。

據了解，該標準由秦皇島海關技術中心、浙江大學、中國農業科學院蜜蜂研究所起草，由全國蜂產品標準化工作組歸口，主管部門為中華全國供銷合作總社。

關鍵詞： 氣相色譜 監督管理