食品安全監管加強 檢測方法體系逐步完善 2022年食品檢測標準匯總:當前獨家
食品安全國家標準是食品安全的保障，為食品的生產加工、包裝、質量檢測等提供了統一的方法與質量標準。近年來，我國不斷完善食品安全標準體系，截至“十三五”末期，制定公布 1311 項食品安全國家標準，涉及2萬多項食品安全指標。而《食品安全標準與監測評估“十四五”規劃》也明確提出打造更高質量的食品安全標準體系，并要求制定修訂不少于100項食品安全國家標準。
據統計，2022年我國已實施92項食品安全國家標準，涉及食品添加劑、獸藥殘留檢測、食品成分檢測、產品標準等方面。其中檢驗檢測方法共50項，具體標準如下：
【資料圖】
標準號 | 標準名稱 | 實施日期 |
GB 8538-2022 | 食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法 | 2022/12/30 |
GB 5413.20-2022 | 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定 | 2022/12/30 |
GB 5009.34-2022 | 食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定 | 2022/12/30 |
GB 5009.287-2022 | 食品安全國家標準食品中胭脂樹橙的測定 | 2022/12/30 |
GB 5009.286-2022 | 食品安全國家標準食品中納他霉素的測定 | 2022/12/30 |
GB 5009.285-2022 | 食品安全國家標準食品中維生素B12的測定 | 2022/12/30 |
GB 5009.211-2022 | 食品安全國家標準食品中葉酸的測定 | 2022/12/30 |
GB 4806.12-2022 | 食品安全國家標準食品接觸用竹木材料及制品 | 2022/12/30 |
GB 4789.2-2022 | 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定 | 2022/12/30 |
GB 31604.53-2022 | 食品安全國家標準食品接觸材料及制品5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定 | 2022/12/30 |
GB 31659.1-2021 | 食品安全國家標準牛奶中賽拉嗪殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.9-2021 | 食品安全國家標準動物性食品及尿液中雌激素類藥物多殘留的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.8-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中擬除蟲菊酯類藥物殘留量的測定氣相色譜-質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.7-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇和雌酮殘留量的測定 氣相色譜-質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.6-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中四環素類藥物殘留量的測定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.5-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.4-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中頭孢類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.3-2021 | 食品安全國家標準豬尿中巴氯酚殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.2-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中氯霉素殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.17-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中四環素類、磺胺類和喹諾酮類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.16-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中阿維菌素類藥物殘留量的測定高效液相色譜法和液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.15-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中賽拉嗪及代謝物2,6-二甲基苯胺殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.14-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中a-群勃龍和β-群勃龍殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.13-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中氯苯胍殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.12-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中環丙氨嗪殘留量的測定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.11-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中阿苯達唑及其代謝物殘留量的測定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.10-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中氨基甲酸酯類殺蟲劑殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.1-2021 | 食品安全國家標準動物性食品中頭孢噻呋殘留量的測定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31657.2-2021 | 食品安全國家標準蜂產品中喹諾酮類藥物多殘留的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31657.1-2021 | 食品安全國家標準蜂蜜和蜂王漿中氟胺氰菊酯殘留量的測定氣相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.9-2021 | 食品安全國家標準水產品中二甲戊靈殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.7-2021 | 食品安全國家標準水產品中氯硝柳胺殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.6-2021 | 食品安全國家標準水產品中丁香酚殘留量的測定氣相色譜-質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.5-2021 | 食品安全國家標準水產品中安眠酮殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.4-2021 | 食品安全國家標準水產品中氯丙嗪殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.3-2021 | 食品安全國家標準水產品中諾氟沙星、環丙沙星、恩諾沙星、氧氟沙星、噁喹酸、氟甲喹殘留量的測定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.2-2021 | 食品安全國家標準水產品中泰樂菌素殘留量的測定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.13-2021 | 食品安全國家標準水產品中硝基呋喃類代謝物多殘留的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.12-2021 | 食品安全國家標準水產品中青霉素類藥物多殘留的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.11-2021 | 食品安全國家標準水產品中土霉素、四環素、金霉素和多西環素殘留量的測定 | 2022/2/1 |
GB 31656.10-2021 | 食品安全國家標準水產品中四聚乙醛殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.1-2021 | 食品安全國家標準水產品中甲苯咪唑及代謝物殘留量的測定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31613.3-2021 | 食品安全國家標準雞可食性組織中二硝托胺殘留量的測定 | 2022/2/1 |
GB 31613.2-2021 | 食品安全國家標準豬、雞可食性組織中泰萬菌素和3-乙酰泰樂菌素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 | 2022/2/1 |
GB 31613.1-2021 | 食品安全國家標準牛可食性組織中氨丙啉殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法和高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 5009.284-2021 | 食品安全國家標準食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香豆素的測定 | 2022/3/7 |
GB 5009.283-2021 | 食品安全國家標準食品中偶氮甲酰胺的測定 | 2022/3/7 |
GB 5009.265-2021 | 食品安全國家標準食品中多環芳烴的測定 | 2022/3/7 |
GB 5009.17-2021 | 食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定 | 2022/3/7 |
GB 31604.8-2021 | 食品安全國家標準食品接觸材料及制品總遷移量的測定 | 2022/3/7 |
此外，2022年我國還發布了10項食品快速檢測方法和14項食品補充檢驗方法。
食品安全快速檢測主要用于食用農產品、散裝食品、餐飲食品、現場制售食品等的抽查檢測，可以滿足對大量樣品檢測、縮短檢測周期、降低檢測費用的需求，在市場監管部門的日常監管、專項整治、活動保障等現場檢查工作中發揮著重要作用，是食品安全保障的重要支撐。2022年發布的10項食品快速檢測方法主要為農產品中的農獸藥殘留及毒素檢測。具體標準如下：
序號 | 方法名稱 | 標準編號 | 公布日期 |
1 | 蔬菜水果中滅蠅胺的快速檢測膠體金免疫層析法 | KJ 202210 | 2022/12/21 |
2 | 蔬菜水果中腐霉利的快速檢測膠體金免疫層析法 | KJ 202209 | 2022/12/21 |
3 | 蔬菜水果中丙溴磷的快速檢測膠體金免疫層析法 | KJ 202208 | 2022/12/21 |
4 | 乳及乳制品中地塞米松的快速檢測膠體金免疫層析法 | KJ 202207 | 2022/12/21 |
5 | 花生及其制品中黃曲霉毒素B1的快速檢測 膠體金免疫層析法 | KJ 202206 | 2022/12/21 |
6 | 蔬菜水果中多菌靈的快速檢測膠體金免疫層析法 | KJ 202205 | 2022/12/21 |
7 | 蔬菜水果中水胺硫磷的快速檢測膠體金免疫層析法 | KJ 202204 | 2022/12/21 |
8 | 禽肉中金剛烷胺殘留的快速檢測膠體金免疫層析法 | KJ 202203 | 2022/12/21 |
9 | 豆芽中甲硝唑的快速檢測膠體金免疫層析法 | KJ 202202 | 2022/12/21 |
10 | 糧食及其碾磨加工品中T-2毒素的快速檢測 膠體金免疫層析法 | KJ 202201 | 2022/12/21 |
食品補充檢驗方法主要用于食品的抽樣檢驗、食品安全案件調查處理和食品安全事故處置等工作。食品補充檢驗方法是對現有食品安全標準的補充，在現有食品安全標準規定的檢驗項目和檢驗方法無法檢驗，并且未規定適用的檢驗方法的情況下，可以通過食品補充檢驗方法進行檢驗檢測。2022年發布的14項食品補充檢驗方法主要涉及高效液相色譜-串聯質譜法和液相色譜-串聯質譜法。具體標準如下：
序號 | 方法名稱 | 標準編號 | 公布日期 |
1 | 食品中香蘭素、甲基香蘭素和乙基香蘭素的測定（含第1號修改單） | BJS 201705 | 2022/12/22 |
2 | 飲料中香豆素類化合物的檢測（含第1號修改單） | BJS 202203 | 2022/12/22 |
3 | 食品中匹可硫酸鈉的測定（代替BJS 201911） | BJS 202213（代替BJS 201911） | 2022/9/21 |
4 | 植物源性食品中去甲烏藥堿和曲托喹酚的測定 | BJS 202212 | 2022/9/21 |
5 | 植物源性食品中奧克巴胺的測定 | BJS 202211 | 2022/9/21 |
6 | 椰子汁飲料中γ-壬內酯的測定 | BJS 202210 | 2022/9/21 |
7 | 食品中雙醋酚丁等19種化合物的測定 | BJS 202209 | 2022/9/21 |
8 | 食品中硝苯地平及其降解產物的測定 | BJS 202208 | 2022/9/21 |
9 | 葡萄酒中9種鹵代苯甲醚和鹵代苯酚的測定 | BJS 202207 | 2022/9/21 |
10 | 苦丁茶中孔雀石綠的測定 | BJS 202206 | 2022/9/21 |
11 | 甘蔗及甘蔗汁中3-硝基丙酸的測定 | BJS 202205 | 2022/2/7 |
12 | 豆制品中堿性嫩黃等11種工業染料的測定 | BJS 202204 | 2022/2/7 |
13 | 柑橘和蘋果中順丁烯二酸松香酯等5種化合物的測定 | BJS 202202 | 2022/2/7 |
14 | 食品中愛德萬甜的測定 | BJS 202201 | 2022/2/7 |
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