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近日，浙江省農產品質量安全學會發布7項團體標準，自2022年12月11日起實施。其中有3項為農殘快速檢測方法，分別為《果蔬和茶葉中噻蟲嗪和噻蟲胺殘留的快速檢測 膠體金免疫層析法》《蔬菜中多菌靈殘留的快速檢測 膠體金免疫層析法》和《水果中三唑磷農藥殘留快速檢測 膠體金免疫層析法》。

此前，浙江省農產品質量安全學會已發布《水產品中氯霉素殘留的快速檢測 膠體金免疫層析法》和《水產品中喹諾酮類藥物殘留的快速檢測 膠體金免疫層析法》2項獸藥殘留膠體金免疫層析快速檢測團體標準。

膠體金免疫層析法是一種常見的快速檢測技術，以膠體金作為示蹤標志物，在疾病防控、食品安全、動植物檢疫等領域得到了日益廣泛的應用。在農獸藥殘留檢測中，膠體金免疫層析法通常應用競爭抑制免疫層析原理。

其一般方法為：待檢樣本經有機試劑提取、凈化、濃縮、復溶后，加到快速檢測試紙條的加樣孔上，目標物與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，未與目標物結合的抗體與檢測線(T線)上的抗原反應顯色。而已與目標物結合的金標抗體則不能與檢測線上的抗原結合，通過T線后，與控制線(C線)上的二抗反應顯色。膠體金讀卡儀或目測比較板上控制線(C線)和檢測線(T線)上紅色條帶的有無及顏色相對深淺，對樣品中目標物的含量進行定性判定。

膠體金免疫層析法檢測快速，所有反應基本能在15分鐘內完成；操作簡單且成本低，不需要儀器設備和試劑，操作人員不需要特殊訓練；結果判斷直觀。因此非常適合在現場進行快速檢測。

食品安全已經成為社會關注的焦點問題，食品安全監管的壓力越來越大，單靠實驗室檢測方法和儀器無法快速及時地監管食品安全問題。因此研發快速檢測技術和儀器及試劑對于食品安全監管基層執法有著重要意義。發展食品安全快速檢測技術不僅方便簡單，使執法人員能夠在現場就完成檢測，還能夠降低檢測成本，并滿足檢測大量樣品的需求。

膠體金免疫層析法與讀卡器相結合的方法是目前食品安全快速檢測技術的重點發展方向之一。相關標準的制訂與實施將為食品監管執法提供技術支持與規范，從而為食品安全提供更加堅實的保障。

關鍵詞： 食品安全 農產品質量安全 食品安全監管