近日，遼寧省啟用嬰幼兒配方乳粉生產企業可視化監管系統，初步實現全省嬰幼兒配方乳粉生產企業的遠程、實時、在線可視化監管。

嬰幼兒配方乳粉生產企業可視化監管系統是在企業關鍵工序點位上部署網絡攝像機和傳感器，實時采集視頻和物聯信號進行可視化展示，同時通過軟件系統整合現有企業的監管信息，實現監管工作的實時監測、及時預警、快速處置，提升監管效能。

在系統建設過程中，遼寧省市場監管局精心組織對嬰幼兒配方乳粉企業生產工藝流程進行研判，逐一確定企業生產全過程關鍵監控點位及監管系統有關設備技術要求，引入“互聯網+”、人工智能等技術，在企業生產現場的關鍵點位科學部署安裝高清網絡攝像機，確保監管無死角，實現了可視化監管信息在各級監管部門的實時共享，做到遠程監控、零距離監管和全環節覆蓋，增強了監管靈活性和機動性，確保及時發現問題、消除安全隱患。著裝規范、洗手消毒、原輔料和成品貯存管理、投料管理、溫濕度控制、成品包裝等生產環節的關鍵點位一個都逃不過可視化監管系統的“眼睛”。

同時，在可視化監管系統的幫助下，監管部門能夠對企業從業人員的工作狀況和企業的生產狀況有更全面地掌握，與傳統模式下監管人員需要親臨現場才能了解企業生產情況相比，可以大幅提升監管時效性，降低監管成本。

嬰幼兒配方乳粉生產企業可視化監管系統的啟用也進一步促進了企業食品安全主體責任的有效落實。相關企業負責人表示，在安裝了可視化監管系統后，企業從上到下，食品安全意識均得到進一步提升，在生產過程中更加注重嚴格落實各項食品安全生產的要求，同時對生產過程的全面記錄也有利于企業排查食品安全風險隱患，做好食品安全溯源管理。

下一步，遼寧省將進一步完善嬰幼兒配方乳粉生產企業可視化監管系統的各項功能，發揮好可視化監管的作用，盡快實現“智慧監管”，為食品安全保駕護航。

關鍵詞： 食品安全 生產企業 關鍵工序